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技術(shù)文章

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果蔬加工設(shè)備工藝分類說明果蔬加工設(shè)備工藝分類說明果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達到長期保存、經(jīng)久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要zui大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨，進一步提果蔬加工設(shè)備的商品化水平。利用食品工業(yè)的各種加工工藝和方法處理新鮮果品蔬菜而制成的產(chǎn)品，稱為果蔬加工品。根據(jù)果蔬植物原料的生物學特性采取相應的工藝，可制成許許多多的加工品，按制造工藝可分為以下幾類：1.果蔬罐藏品：將新鮮的果蔬原料經(jīng)預處理后，裝入不透氣且能嚴密封閉的容器...

5-26 2019
果蔬加工設(shè)備有著重要的意義果蔬加工設(shè)備有著重要的意義果蔬加工設(shè)備廣泛應用于生產(chǎn)番茄醬、草莓醬、獼猴桃醬、芒果醬、桃醬、杏醬、楊梅汁、樹莓汁等漿果類水果蔬菜的取汁或取漿；不同的物料選擇不同打漿方式及不同的篩網(wǎng)孔徑，可以獲得理想的出汁出漿率。果蔬加工就是通過各種果蔬加工設(shè)備工藝處理，使果蔬達到長期保存、經(jīng)久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨，需要進一步提高果蔬加工設(shè)備的商品化水平。果蔬加工設(shè)備對于不同的果蔬進行大量的工藝試驗來保...

5-23 2019
淺談江蘇美食油面筋油面筋是江蘇無錫的特產(chǎn)，飯店用它配料可翻多種菜肴，家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜。面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油炸面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味油面筋通過油炸方式不同分清水油面筋，渾水油面筋，渾水油面筋在油炸過程中的油溫要求不同的溫度循序漸進的油炸過程，油炸時間以及...

5-13 2019
美味薯條的加工流程有哪些那么這么好吃的薯條是怎樣做出來的？薯條原材料是*的馬鈴薯也就是俗稱的土豆，土豆含有很多的淀粉，為了讓人們吃到可口的薯條，那些專業(yè)做薯條的加工廠商們著實費了不少精力，擁有一套成熟的薯條加工流水線設(shè)備是每個加工薯條廠家的需要薯條加工流水線的流程為（建議僅作參考）：原材料通過提升機進料→通過專業(yè)的清洗機進行去皮清洗（可選蒸汽去皮機）→挑選（篩選合格的原材料）→提升進料→切片機切片/條→清洗機清洗浸泡切好的土豆條（充分浸泡出土豆里邊的淀粉）→熱水漂燙護色（保護好土豆原有的色澤）→冷水...

5-6 2019
果蔬清洗機的日常維護保養(yǎng)都有哪些工作?我們都知道設(shè)備在日常使用中的維護特別的重要。而且正常的保養(yǎng)維護可以延長設(shè)備的使用的壽命，創(chuàng)造更多的使用價值，要想更好的提高工作效率，我們應知道對果蔬清洗機進行哪些方面的維護保養(yǎng)？果蔬清洗機維護保養(yǎng)務必先將電源開關(guān)關(guān)掉，使設(shè)備處于停機狀態(tài)下記性。1、皮帶調(diào)整：在二皮帶輪之中間處，以手指(中指和食指)壓皮帶壓縮量為7～12mm為標準值，大于標準值時，調(diào)整惰輪至規(guī)定緊度。2、鏈條調(diào)整：在兩鏈輪的中間以手指(中指和食指)壓鏈條，壓縮量為4～9mm為標準值，超過標準值時，調(diào)整惰輪至規(guī)定...

4-29 2019
簡單介紹下果蔬清洗設(shè)備的原理簡單介紹下果蔬清洗設(shè)備的原理果蔬清洗設(shè)備主要用于綠葉蔬菜的清洗，可分階段清洗，分別去除泥沙、雜物、漂洗等，去雜洗凈度高，能保持原有色澤。果蔬清洗設(shè)備是大棗，蔬菜，水產(chǎn)生產(chǎn)線中的重要產(chǎn)品，大姜清洗去皮設(shè)備主要用于大棗，蔬菜，水產(chǎn)的清洗。果蔬清洗設(shè)備的原理主要是利用箱體前部分設(shè)備箱體中注適量的水，原料在經(jīng)過箱體時，會與氣泡機和水的結(jié)合作用下做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進，在出水面時，設(shè)有噴淋頭，高壓沖洗。果蔬清洗設(shè)備利用高壓水的產(chǎn)生大量氣泡及渦流對果蔬進行翻動沖洗，能有效地分離...

4-28 2019
果蔬清洗設(shè)備清洗特點果蔬清洗設(shè)備清洗特點果蔬清洗設(shè)備采用毛刷原理,廣泛適用于圓形，橢圓形果蔬比如生姜、胡蘿卜、山芋、馬鈴薯、紅薯、獼猴桃等根薯類蔬菜的清洗、脫皮。該機具有外形美觀和操作方便，果蔬清洗設(shè)備容積大、效率高，耗能小，可連續(xù)清洗，操作簡單，使用壽命長等特點，刷輥材料經(jīng)特殊工藝處理大姜清洗去皮設(shè)備（采用尼龍線繩軋制而成），經(jīng)久耐用，耐磨性能好。箱體采用不銹鋼材質(zhì)，不銹蝕、清潔衛(wèi)生?？筛鶕?jù)客戶要求定制。果蔬清洗設(shè)備合理的水路設(shè)計，達到節(jié)水，輸送鏈可調(diào)范圍3.3-13米/分，滿足不同條件清洗要...

4-24 2019
蔬菜漂燙機同時具備簡單、安全、節(jié)約能源等諸多優(yōu)勢速凍蔬菜加工也*的漂燙處理，無論是根莖類蔬菜以及葉菜類蔬菜漂燙處理都是一步至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。綠色蔬菜在加工前，用60—75℃的熱水進行燙漂，使葉綠素水解酶失去活性，則可保持其鮮綠色。在水溫加熱達到葉綠素的沸點時，葉綠素容易被氧化，以60—75℃熱水燙漂后，可排除蔬菜組織中的氧氣，即使是高溫處理，由于其氧化的機會減少，所以仍能保持其鮮綠色。然而傳統(tǒng)收工已遠遠滿足不了現(xiàn)代化的使用需求，蔬菜漂燙機的出現(xiàn)解決了此類“燃眉之急”。蔬菜漂燙機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特...

4-22 2019

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